.png){kind=logo}
Ресторан начинается задолго до первого блюда — с момента, когда гость переступает порог. Интерьер ресторана — это не фон для еды, это полноценный участник гастрономического переживания. Правильно спроектированное пространство формирует ожидание, усиливает вкус, создаёт воспоминания. Неправильное — отвлекает, раздражает и заставляет уйти раньше времени. В FACE HOME мы создаём ресторанные интерьеры, которые становятся частью концепции заведения — визуальным языком его кухни и философии.
Дизайн ресторана как инвестиционный инструмент
Ресторанный бизнес — один из наиболее конкурентных в Москве. Выжить в этой конкуренции помогает не только качество кухни, но и качество пространства. Исследования показывают, что гости проводят в эстетически привлекательных заведениях в среднем на 20–30% больше времени — а значит, тратят больше. Инстаграмные локации привлекают тысячи гостей без рекламного бюджета. Правильная акустика снижает стресс и повышает средний чек.
Именно поэтому дизайн-проект ресторана — это прежде всего бизнес-решение, а уже потом эстетическое. FACE HOME разрабатывает коммерческие интерьеры с пониманием экономики ресторанного бизнеса.
Реализованные проекты
Наши тарифы
Теперь про стоимость дизайн-проекта от нашего бюро. Она определяется по общей площади из расчета стоимости за 1 м², и если вы хотите получить точную стоимость вашего проекта - свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом.
Как правило, проектирование занимает около 1,5 месяцев, по формату работы мы предпочитаем дизайн-проект онлайн, что не исключает, конечно, личных встреч или выездов на объект для знакомства с ситуацией и обмеров. Но многое — от подписания договоров и заполнения брифа (ТЗ на проектирование) до обсуждения текущих задач или выдачи проектной документации — происходит в онлайн-формате.
Выберите свой пакет
Если Вы разбираетесь в строительстве, имеете надежных подрядчиков и готовы самостоятельно контролировать весь процесс, мы разрабатываем только дизайн-проект!
- Планировочное решение
- 3D-визуализации
- Строительные чертежи
- Ведомость отделочных материалов
- Ведомость по комплектации (сантехника, мебель, свет и проч.)
Проект + Реализация проекта «под ключ» силами строительного подразделения FACE-HOME при сквозном контроле архитектора
Если мы ведем объект до сдачи, Вы не погружаетесь в процесс ремонта, и в оговоренное время Ваш новый офис готов к новоселью!
- Планировочное решение
- 3D-визуализации
- Строительные чертежи
- Ведомость отделочных материалов
- Ведомость по комплектации (сантехника, мебель, свет и проч.)
- Производство всех типов ремонтно-отделочных работ
- Авторский надзор архитектора
- Организация поставок всех материалов
- Комплектация
Если Вы планируете реализовывать проект силами своих подрядчиков, но нуждаетесь в контроле архитектора, мы организуем авторский надзор и проследим, чтобы все соответствовало проекту!
- Планировочное решение
- 3D-визуализации
- Строительные чертежи
- Ведомость отделочных материалов
- Ведомость по комплектации (сантехника, мебель, свет и проч.)
- Авторский надзор архитектора - выезды на объект во время производства работ
Форматы ресторанов: дизайн под концепцию
Fine dining
Ресторан высокой кухни требует максимального уважения к гостю и блюду. Здесь нет ничего случайного: расстояние между столами (не менее 80–100 см для комфортного обслуживания), уровень освещённости (300–400 люкс на столе), акустика (не выше 60 дБ фонового уровня), текстуры и материалы, которые говорят о качестве без слов. FACE HOME проектирует fine dining-пространства в логике театра: каждый стол — это маленькая сцена, а весь интерьер — это декорация, которая усиливает главное действие.
Casual dining и bistro
Бистро и рестораны повседневного обеда — самый массовый и самый сложный для проектирования формат: нужно обеспечить максимальное количество мест при высоком уровне комфорта и оборачиваемости. FACE HOME решает эту задачу через сочетание разноформатных посадочных мест (стойки, высокие столы, диванные зоны, открытые террасы), грамотное зонирование и эффективное освещение.
Этнические рестораны
Грузинская кухня, японская, итальянская, французская — каждая национальная кухня несёт в себе культурный код, который должен считываться в интерьере. При этом FACE HOME избегает этнографической буквальности: мы работаем с образами и атмосферой, а не с туристическими символами. Грузинский ресторан не должен быть музеем — он должен создавать ощущение тбилисского двора.
Dark restaurant и концептуальные форматы
Концептуальные рестораны с необычными форматами (ужин в темноте, театр-ресторан, pop-up заведения) требуют принципиально иного подхода. Здесь интерьер — это инсталляция, которая сама является продуктом. FACE HOME работает с такими проектами с удовольствием: именно они дают максимальную свободу для архитектурного эксперимента.
Этапы работ
Подготовка
Планировочное решение
3D-визуализация
Рабочая документация
и смета
Ремонт по дизайн-проекту
Авторский надзор и комплектация
Ключевые зоны ресторанного пространства
Входная группа и Reception
Первые 10 секунд определяют всё. Входная зона ресторана должна моментально сообщать гостю: «ты попал туда, куда хотел». FACE HOME уделяет особое внимание переходу с улицы в интерьер: свет, запах (через систему аромамаркетинга), первый визуальный акцент — всё это формирует правильное начало визита.
Зал основной посадки
Основной зал — это баланс между количеством мест и качеством опыта. FACE HOME рассчитывает оптимальную посадку, исходя из площади, формата обслуживания и целевой аудитории. Принципиальный момент: разноформатная посадка (2-местные столики, 4-местные, диванные зоны, приватные ниши) делает зал более живым и позволяет принимать разные по составу группы гостей.
Открытая кухня
Открытая кухня — мощный маркетинговый инструмент и элемент шоу одновременно. Гости видят, как готовится их блюдо — это создаёт доверие и вовлечённость. FACE HOME проектирует открытые кухни с особым вниманием к акустике (специальные материалы поглощают производственный шум) и освещению (тёплый направленный свет делает повара и блюда красивыми).
Бар и лаундж-зона
В ресторане бар — это место ожидания и аперитива, а также самостоятельная зона с более высокой маржинальностью напитков. FACE HOME проектирует барную зону как вторую точку притяжения, которая работает и без ресторанной части: своя атмосфера, своё освещение, своя аудитория.
Акустика в ресторанном проекте
Шум — враг гастрономического переживания. По данным исследований, избыточный уровень шума является одной из главных причин, по которым гости не возвращаются в заведение. FACE HOME сотрудничает с акустическими специалистами и интегрирует звукопоглощающие решения в дизайн: акустические панели, декоративные ткани, правильно спланированные потолки, мягкие напольные покрытия в нужных зонах.
Техническая документация и нормы
Проект ресторана — это сложная многослойная документация. Помимо дизайнерской части, FACE HOME координирует разработку технологического проекта кухни (совместно с технологами общественного питания), разводку инженерных систем, систему пожарной безопасности и эвакуации, соответствие санитарным нормам. Это особенно важно для получения всех необходимых согласований.
Сроки и стоимость
Разработка полного дизайн-проекта ресторана площадью 150–300 м² занимает в FACE HOME от 8 до 14 недель. Стоимость рассчитывается индивидуально с учётом площади, сложности концепции и состава документации. Для ресторанных проектов мы настоятельно рекомендуем пакет с авторским надзором: именно на этапе реализации создаётся та самая атмосфера, ради которой всё затевалось.
